Co znamená maximální biologická dostupnost?

Biologická dostupnost je měřítkem toho, jak rychle a v jakém rozsahu je látka absorbována organismem. Protože se lidské tělo skládá převážně z vody, může lépe a rychleji vstřebávat produkty na bázi vody než například molekuly rozpustné v tucích nebo vitaminy (např. vitamin D3, K). Ty se v našem těle vstřebávají mnohem pomaleji a jen v omezeném množství.