Cosa significa massima biodisponibilità?

La biodisponibilità è una misura di quanto velocemente e in che misura una sostanza viene assorbita dall’organismo. Poiché il corpo umano è composto in gran parte d’acqua, può assorbire meglio e più velocemente i prodotti a base d’acqua che, per esempio, le molecole liposolubili o le vitamine (per esempio la vitamina D3, K). Questi vengono assorbiti molto più lentamente e solo in quantità limitata dal nostro corpo.