Čo znamená maximálna biologická dostupnosť?

Biologická dostupnosť je meradlom toho, ako rýchlo a v akom rozsahu sa látka vstrebáva do organizmu. Keďže ľudské telo sa skladá prevažne z vody, dokáže lepšie a rýchlejšie absorbovať produkty na báze vody ako napríklad molekuly rozpustné v tukoch alebo vitamíny (napr. vitamín D3, K). Tie sa v našom tele vstrebávajú oveľa pomalšie a len v obmedzenom množstve.