¿Qué significa la máxima biodisponibilidad?

La biodisponibilidad es una medida de la rapidez y el grado de absorción de una sustancia por el organismo. Dado que el cuerpo humano está formado en gran parte por agua, puede absorber mejor y más rápidamente los productos de base acuosa que, por ejemplo, las moléculas liposolubles o las vitaminas (por ejemplo, la vitamina D3, K). Estos se absorben mucho más lentamente y sólo en cantidades limitadas por nuestro cuerpo.