Was bedeutet maximale Bioverfügbarkeit?

Bioverfügbarkeit ist eine Messgröße dafür, wie schnell und in welchem Umfang ein Stoff vom Organismus aufgenommen wird. Da der menschliche Körper zum Großteil selbst aus Wasser besteht, kann er Produkte auf Wasserbasis besser und schneller aufnehmen, als beispielsweise fettlösliche Moleküle oder Vitamine (z.B. Vitamin D3, K). Diese werden viel langsamer und nur in begrenzten Mengen von unserem Körper aufgenommen.